Pierre hermé et pâtisserie : toutes nos recettes

Comme un framboisier, mais avec un léger twist : de la rose, et des litchis, selon l'accord parfait du célèbre Pierre Hermé. Si vous n’y avez jamais goûté, vous serez certainement un peu rebutés par le goût de la rose, mais je vous le promets, passez outre cet à priori car l’hispahan le vaut bien. Et ce framboisier ispahan aussi !

Qui dit macarons dit Pierre Hermé. C’est donc une de ses recettes tirées de son livre, sobrement intitulé Macaron, que je vous détaille ici. Une recette illustrée pas à pas des macarons garnis d'une confiture de framboises peu sucrée.

La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier). Vous pouvez sans soucis remplacer les oranges par des mandarines. Mais dans les deux cas je vous recommande fortement de presser vous-même le jus de vos fruits plutôt que d’utiliser un jus de fruit industriel.

Je partage avec vous cette délicieuse recette du cake aux fruits confits, moelleux, un cake qui a beaucoup plu chez moi et qui n’a pas traîné longtemps sur la table tellement il est bon.

Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart. Je vous propose la recette de Pierre Hermé que j'ai adapté au companion. Ce quatre quarts est hyper moelleux et très facile à réaliser. Je vous le conseille.

On craque pour les madeleines de Pierre Hermé, avec l'acidité du citron, la douceur du praliné et le croquant des noisettes. Cette recette est extra !

Les amoureux de citron, vos papilles vont adorer !

Alors là, on est pas du tout sur des cookies "healthy" sans beurre, sans sucre comme j'ai l'habitude de vous partager... Mais finalement, la mode healthy qu'est ce que c'est ? Pour moi, c'est tout simplement de la cuisine faites maison, qui n'est pas industrielle. Des recettes réalisées avec des produits bruts, sans additifs et autres machins pas très bon pour notre santé.

Tarte aux fraises facile c’est le dessert français par excellence, je vous la propose aujourd’hui dans sa version classique et traditionnelle, elle se compose d’une pâte sucrée sablée croustillante et fondante en bouche façon Pierre Hermé, garnie de crème pâtissière aux oeufs entiers onctueuse et vanillée à souhait.

Number Cake, nouvelle pâtisserie à la mode. Disons que c'est une tarte plus élaborée contenant plus de gourmandises que sa cousine. Une tarte endimanchée pour fêter un bel anniversaire en famille et amis. Adaptable à tous les goûts, elle fera le bonheur de tous. Quelques recettes de chefs dans cette composition de number cake...

Exceptionnelle !

La recette de base de la pâte sablée pour une tarte gourmande ! D'après Pierre Hermé.

Envie de tarte amandine aux myrtilles ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de Le Cake à l'Orange de Pierre Hermé ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Une recette très simple de sorbet à la fraise tirée d'un livre de Pierre Hermé, sans ajout d'eau !
A réaliser dans une sorbetière ou une turbine à glace.

Un vrai délice au café, avec différentes textures en bouche

La recette du Montebello de Pierre Hermé : dacquoise pistache, mousseline pistache et fraises fraîches.

Une recette de Pierre Hermé pour le moins originale, pâte sucrée au sésame, compotée de framboise et poivron, crème légère au parmesan.

Recette de base selon le pâtissier Pierre Hermé. Tous les trucs et astuces pour une crème anglaise parfaitement réussi !

Des macarons gourmands à la meringue française garnis d'une ganache simple au chocolat.